🌼حساسية الترمس
الترمس من البقوليات، ويُستخدم دقيقه وبذوره في بعض أنواع الخبز والمعجنات والمعكرونة، خاصة في أوروبا. وهو من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية الأربعة عشر في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، والأشخاص المصابون بحساسية الفول السوداني أكثر عرضة للتفاعل معه، لذا تُدار الحالة بتجنّب الترمس وقراءة الملصقات.
🔬ماذا يعني ذلك
في حساسية الترمس يخطئ الجهاز المناعي فيعدّ بروتينات الترمس تهديدًا، فيطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين. قد تكون التفاعلات شديدة، بما في ذلك الحساسية المفرطة (التأق).
الترمس قريب من الفول السوداني، وبعض المصابين بحساسية الفول السوداني يتفاعلون مع الترمس أيضًا، أحيانًا من أول مرة يتناولونه فيها. وآخرون يصابون بحساسية الترمس وحده. يمكن لطبيب الحساسية أن يختبر أي الأطعمة آمنة لك.
✅ما يمكنك تناوله
كل ما لا يحتوي على الترمس. اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه والخضروات غير المصنّعة خالية من الترمس بطبيعتها، ومعظم أنواع الخبز والمعجنات والمعكرونة تُصنع من دونه — فقط تحقّق من الملصق. أما ما إذا كان الفول السوداني أو البقوليات الأخرى آمنة لك، فيعتمد على نتائج فحوصك — اسأل طبيب الحساسية.
🚫ما يجب تجنّبه
- 🌼الترمس بأي شكل: دقيق الترمس، بذور الترمس، بروتين الترمس، حبوب الترمس (وجبة خفيفة مخللة في دول البحر المتوسط).
- 🍞المنتجات الخالية من الغلوتين: بعض أنواع الخبز وخلطات الدقيق والمخبوزات الخالية من الغلوتين تحتوي على دقيق الترمس.
- 🥐المخبوزات والمعجنات: بعض أنواع الخبز والمعجنات والفطائر والوافل والبان كيك، خاصة في أوروبا.
- 🍝المعكرونة والبيتزا: بعض أنواع المعكرونة وعجينة البيتزا.
- 🥩المنتجات الخالية من اللحوم والغنية بالبروتين: بعض البدائل النباتية والأطعمة البروتينية تحتوي على بروتين الترمس.
- 🏷️الملصقات: في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة يجب إبراز الترمس في قائمة المكونات، وقد يُكتب أحيانًا بالإنجليزية «lupine». القواعد الأمريكية لا تشترط ذلك، لذا افحص المنتجات المستوردة بعناية.
- 🍽️في المطاعم والمخابز: أخبر العاملين بالحساسية في كل مرة؛ فدقيق الترمس لا يكون ظاهرًا دائمًا.
⚠️ماذا يحدث أثناء التفاعل التحسسي
تبدأ الأعراض عادةً خلال دقائق إلى ساعتين: حكة في الفم، شرى (طفح جلدي)، احمرار، تورّم الشفتين أو الوجه، ألم في البطن، قيء، عطاس أو سيلان الأنف.
التفاعل الشديد — الحساسية المفرطة (التأق) — يؤثر في التنفس أو الدورة الدموية: تورّم اللسان أو الحلق، بحّة الصوت، صفير عند التنفس، صعوبة التنفس، الشعور بالإغماء، شحوب الجلد أو ارتخاء الجسم، الانهيار. قد يتطور بسرعة ويهدد الحياة.
التفاعل الخفيف في الماضي لا يضمن أن يكون التفاعل التالي خفيفًا. إذا كانت لديك حساسية من الفول السوداني، فاسأل طبيب الحساسية عمّا إذا كان عليك تجنّب الترمس أيضًا.
🚑متى تطلب المساعدة العاجلة
إذا ظهرت أي علامات للحساسية المفرطة (التأق)، استخدم حاقن الأدرينالين الذاتي إن كان لديك، واتصل بخدمات الطوارئ فورًا، حتى لو تحسّنت الأعراض. استلقِ مع رفع الساقين (أو اجلس إذا كان التنفس صعبًا)، ولا تقف أو تمشِ فجأة. بعد أي تفاعل تحسسي، راجع الطبيب لوضع خطة للتعامل مع الحساسية.
📱كيف يساعدك Me Nutrition
يعرض كل طبق في التطبيق وعلى هذا الموقع مسببات الحساسية الرئيسية في وصفة نموذجية، بما فيها الترمس، والمكوّن الذي يحتوي على الترمس. تختلف الوصفات وبعض أنواع الدقيق تحتوي على الترمس، لذا تحقّق دائمًا ممن أعدّ الطبق.
المصادر
كُتب استنادًا إلى المصادر أدناه، ولم يراجعه طبيب. ليس نصيحة طبية. كيف نحسب →