Me Nutrition

🌼Αλλεργία στο λούπινο

Το λούπινο είναι όσπριο του οποίου το αλεύρι και οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε ορισμένα ψωμιά, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά, κυρίως στην Ευρώπη. Είναι ένα από τα 14 κύρια τροφικά αλλεργιογόνα στην ΕΕ και στο Ηνωμένο Βασίλειο, και τα άτομα με αλλεργία στα φιστίκια είναι πιο πιθανό να αντιδράσουν σε αυτό, γι' αυτό η αντιμετώπιση γίνεται με αποφυγή του λούπινου και ανάγνωση των ετικετών.

🔬Τι σημαίνει

Στην αλλεργία στο λούπινο το ανοσοποιητικό σύστημα εκλαμβάνει λανθασμένα τις πρωτεΐνες του λούπινου ως απειλή και απελευθερώνει χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη. Οι αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές, ακόμη και αναφυλαξία.

Το λούπινο είναι συγγενικό με τα φιστίκια, και ορισμένοι άνθρωποι με αλλεργία στα φιστίκια αντιδρούν και στο λούπινο, μερικές φορές την πρώτη φορά που το τρώνε. Άλλοι γίνονται αλλεργικοί μόνο στο λούπινο. Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να ελέγξει με εξετάσεις ποιες τροφές είναι ασφαλείς για εσάς.

✅Τι μπορείτε να τρώτε

Οτιδήποτε δεν περιέχει λούπινο. Το σκέτο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά δεν περιέχουν φυσικά λούπινο, και τα περισσότερα ψωμιά, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά φτιάχνονται χωρίς αυτό — απλώς ελέγξτε την ετικέτα. Το αν τα φιστίκια ή άλλα όσπρια είναι ασφαλή εξαρτάται από τις δικές σας εξετάσεις — ρωτήστε τον αλλεργιολόγο σας.

🚫Τι να αποφεύγετε

⚠️Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης

Τα συμπτώματα συνήθως ξεκινούν μέσα σε λίγα λεπτά έως δύο ώρες: φαγούρα στο στόμα, κνίδωση, κοκκινίλα, πρήξιμο των χειλιών ή του προσώπου, πόνος στο στομάχι, έμετος, φτάρνισμα ή καταρροή.

Μια σοβαρή αντίδραση — η αναφυλαξία — επηρεάζει την αναπνοή ή την κυκλοφορία: πρήξιμο της γλώσσας ή του λαιμού, βραχνή φωνή, συριγμός, δυσκολία στην αναπνοή, αίσθημα λιποθυμίας, χλωμό δέρμα ή χαλαρό σώμα, κατάρρευση. Μπορεί να εξελιχθεί γρήγορα και είναι απειλητική για τη ζωή.

Μια ήπια αντίδραση στο παρελθόν δεν εγγυάται ότι και η επόμενη θα είναι ήπια. Αν έχετε αλλεργία στα φιστίκια, ρωτήστε τον αλλεργιολόγο σας αν πρέπει να αποφεύγετε και το λούπινο.

🚑Πότε να ζητήσετε επείγουσα βοήθεια

Αν εμφανιστεί οποιοδήποτε σημάδι αναφυλαξίας, χρησιμοποιήστε αυτόματη σύριγγα αδρεναλίνης αν έχετε και καλέστε αμέσως τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης, ακόμη κι αν τα συμπτώματα βελτιωθούν. Ξαπλώστε με τα πόδια ψηλά (ή καθίστε αν δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε) και μη σηκωθείτε ή περπατήσετε απότομα. Μετά από οποιαδήποτε αντίδραση, επισκεφθείτε γιατρό για ένα σχέδιο διαχείρισης της αλλεργίας.

📱Πώς βοηθά το Me Nutrition

Κάθε πιάτο στην εφαρμογή και σε αυτόν τον ιστότοπο δείχνει τα κύρια αλλεργιογόνα μιας τυπικής συνταγής, μεταξύ αυτών και το λούπινο, καθώς και ποιο συστατικό το περιέχει. Οι συνταγές διαφέρουν και ορισμένα αλεύρια περιέχουν λούπινο, γι' αυτό ρωτάτε πάντα όποιον μαγείρεψε το πιάτο.

Πηγές

Γράφτηκε με βάση τις παρακάτω πηγές· δεν έχει ελεγχθεί από γιατρό. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Πώς υπολογίζουμε →