Come calcoliamo

Calorie e macro

I numeri vengono dal database dei piatti Me Nutrition, gli stessi dati che l'app usa quando fotografi un pasto. Per ogni piatto ci sono calorie, proteine, grassi e carboidrati per 100 g di una ricetta tipica, e gli ingredienti principali sono elencati nella pagina.

«A porzione» è il valore per 100 g moltiplicato per una porzione tipica di quel piatto, indicata accanto (per esempio 350 g di zuppa o 250 ml di una bevanda). I valori sono arrotondati.

Perché il tuo piatto può essere diverso

Un piatto non si cucina mai due volte allo stesso modo: più olio, un sugo più ricco o una porzione più grande cambiano il risultato. I nostri numeri descrivono una versione tipica, non un ristorante o una ricetta di casa in particolare. Nell'app puoi correggere la porzione, o indicare che ne hai mangiato solo metà, e il totale si aggiorna.

Diete

Le etichette non sono scritte a mano: si ricavano con regole fisse dagli ingredienti della ricetta tipica, e ogni etichetta mostra il motivo, cioè gli ingredienti che l'hanno decisa.

• Vegetariano — senza carne, pesce, frutti di mare né gelatina.
• Vegano — senza alcun prodotto animale, compresi latticini, uova e miele.
• Senza maiale — senza carne di maiale né suoi derivati; per l'halal la carne deve anche provenire da macellazione halal.
• Senza glutine / senza latticini — questi allergeni non sono nella ricetta tipica.
• Adatto alla dieta chetogenica — al massimo 5 g di carboidrati per 100 g; pochi carboidrati — fino a 10 g.
• Ricco di proteine — almeno 10 g di proteine per 100 g e almeno il 25% delle calorie dalle proteine.
• «Da verificare» — quando un ingrediente può essere in un modo o nell'altro (per esempio il brodo o la gelatina), lo diciamo invece di tirare a indovinare.

Allergeni

Segnaliamo i 14 principali allergeni alimentari riconosciuti nell'UE (glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupini e molluschi) quando fanno parte della ricetta tipica.

Le ricette cambiano e le tracce non sono considerate: se hai un'allergia, chiedi sempre a chi ha cucinato.

Ricette, storia e traduzioni

Descrizioni, ricette, consigli e storie sono stati redatti con l'aiuto dell'IA e confrontati con il database: stessi ingredienti, quantità coerenti e nessuna promessa sulla salute. Date e origini si limitano a ciò che è ampiamente documentato.

Anche le traduzioni nelle altre lingue sono state fatte con l'aiuto dell'IA a partire dal testo inglese. Se qualcosa suona sbagliato nella tua lingua, scrivici e lo correggiamo.

Non è un consiglio medico

I numeri sono stime per tenere traccia di ciò che mangi ogni giorno, non consigli medici o dietetici. Per diete terapeutiche, allergie o diabete segui il tuo medico o dietista.

Hai trovato un errore?

Scrivi a [email protected] con l'indirizzo della pagina e cosa non va: correggiamo i dati sul sito e nell'app.