🍈 Προσούτο με πεπόνι
Το προσούτο με πεπόνι είναι κλασικό ιταλικό καλοκαιρινό ορεκτικό με παγωμένες φέτες πεπονιού καντελούπ τυλιγμένες με λεπτές σαν χαρτί φέτες ωριμασμένου ζαμπόν. Το γλυκό, ζουμερό πεπόνι και το αλμυρό, μεταξένιο προσούτο ισορροπούν σε κάθε μπουκιά. Δεν χρειάζεται μαγείρεμα και σερβίρεται ως ορεκτικό ή ελαφρύ μεσημεριανό.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 1 ώριμο πεπόνι καντελούπ (περίπου 1,2 κιλό)
- 120 γρ. προσούτο κρούντο, σε λεπτές φέτες
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού
Εκτέλεση
- Παγώστε το πεπόνι, έπειτα κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε το σε 8 φέτες.
- Αφαιρέστε τη φλούδα αν θέλετε, ώστε οι φέτες να τρώγονται εύκολα.
- Τοποθετήστε μια φέτα προσούτο πάνω ή γύρω από κάθε φέτα πεπονιού.
- Ολοκληρώστε με μαύρο πιπέρι και λίγα φύλλα μυρωδικών και σερβίρετε κρύο.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Υπολογίστε 2–3 φέτες προσούτο ανά άτομο και περισσότερο πεπόνι· το ζαμπόν είναι το πιο αλμυρό και θερμιδικά πυκνό μέρος.
- Αφαιρέστε το ορατό λευκό λίπος από τις φέτες προσούτο.
- Σερβίρετέ το ως ορεκτικό πριν από ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο αντί με επιπλέον συνοδευτικά.
Ιστορία
Ο συνδυασμός πεπονιού με ωμό ζαμπόν είναι παλιά ιταλική συνήθεια, ιδιαίτερα σε περιοχές γνωστές για το προσούτο, όπως η Εμίλια-Ρομάνια και το Φρίουλι. Σήμερα είναι σταθερό πιάτο στα καλοκαιρινά μενού σε όλη την Ιταλία και πέρα από αυτήν.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει προσούτο με πεπόνι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →