🍈 بروشوتو مع الشمام
بروشوتو مع الشمام مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية من شرائح الشمام المبرد تُلف حولها شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير المقدد. يتوازن الشمام الحلو العصير مع البروشوتو المالح الحريري في كل لقمة. لا يحتاج إلى طهي، ويُقدَّم مقبلات أو غداء خفيفًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 شمامة ناضجة (نحو 1.2 كغ)
- 120 غ بروشوتو كرودو مقطع رقيقًا
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- بضع أوراق نعناع أو ريحان طازجة
طريقة التحضير
- برّد الشمامة، ثم اقسمها نصفين وأزل البذور وقطّعها 8 شرائح.
- أزل القشرة إن رغبت ليسهل الأكل.
- لُفّ شريحة بروشوتو فوق كل قطعة شمام أو حولها.
- رشّ الفلفل الأسود وأضف أوراق الأعشاب وقدّمه باردًا.
كيف تجعله أخف
- خصّص 2–3 شرائح بروشوتو للشخص مع شمام أكثر؛ فاللحم هو الجزء الأكثر ملوحة وكثافة.
- أزل الدهن الأبيض الظاهر من شرائح البروشوتو.
- قدّمه مقبلات قبل طبق رئيسي خفيف دون أطباق جانبية إضافية.
التاريخ
الجمع بين الشمام واللحم المقدد عادة إيطالية قديمة، خصوصًا في مناطق البروشوتو الشهيرة مثل إميليا رومانيا وفريولي. وأصبح اليوم طبقًا ثابتًا في قوائم الصيف في إيطاليا وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بروشوتو مع الشمام وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →