🍈 Прошутто с дыней
Прошутто э мелоне — классическая итальянская летняя закуска из охлаждённых долек канталупы, накрытых тончайшими ломтиками вяленой ветчины. Сладкая сочная дыня и солёное шелковистое прошутто уравновешивают друг друга в каждом кусочке. Готовить ничего не нужно, её подают как закуску или лёгкий обед.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 спелая дыня канталупа (около 1,2 кг)
- 120 г прошутто крудо, тонко нарезанного
- Свежемолотый чёрный перец
- Несколько листьев свежей мяты или базилика
Приготовление
- Охладите дыню, затем разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте на 8 долек.
- При желании срежьте корку, чтобы дольки было удобно есть.
- Положите ломтик прошутто сверху или вокруг каждой дольки.
- Посыпьте чёрным перцем, добавьте несколько листьев зелени и подавайте холодным.
Как сделать легче
- Берите 2–3 ломтика прошутто на человека и больше дыни; ветчина — более солёная и калорийная часть.
- Срежьте видимый белый жир с ломтиков прошутто.
- Подавайте как закуску перед лёгким основным блюдом, без дополнительных гарниров.
История
Сочетание дыни с вяленой ветчиной — давний итальянский обычай, особенно в регионах, известных прошутто, таких как Эмилия-Романья и Фриули. Сегодня это неотъемлемая часть летнего меню по всей Италии и за её пределами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Прошутто с дыней и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →