🧀 روستي بجبن إمنتال

الوصفة

المقادير

• 800 غ بطاطا متماسكة
• 100 غ جبن إمنتال مبشور
• بصلة واحدة مقطعة شرائح رقيقة
• 30 غ زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلق البطاطا بقشرها 10 دقائق، ثم بردها تماماً (ويُفضّل ليلة كاملة)، ثم قشّرها وابشرها بشراً خشناً.
2. تبّل البطاطا المبشورة بالملح والفلفل.
3. ليّن البصل في قليل من الزبدة 5 دقائق واخلطه مع البطاطا.
4. ذوّب نصف الزبدة في مقلاة غير لاصقة قطرها 24 سم على نار متوسطة، وأضف البطاطا واضغطها لتصبح قرصاً مسطحاً.
5. اطهها 12–15 دقيقة حتى يصبح أسفلها ذهبياً، ثم اقلبها بمساعدة طبق، وأضف بقية الزبدة واطهها 10–12 دقيقة أخرى.
6. انثر الجبن على الوجه، وغطِّ المقلاة واتركها 2–3 دقائق حتى يذوب.