🧀 روستي بجبن تومّ فودواز

الوصفة

المقادير

• 800 غ بطاطا متماسكة
• 100 غ جبن تومّ فودواز مقطّع شرائح
• 30 غ زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلق البطاطا بقشرها 10 دقائق، ثم بردها تماماً (ويُفضّل ليلة كاملة)، ثم قشّرها وابشرها بشراً خشناً.
2. تبّل البطاطا المبشورة بالملح والفلفل.
3. ذوّب نصف الزبدة في مقلاة غير لاصقة قطرها 24 سم على نار متوسطة، وأضف البطاطا واضغطها لتصبح قرصاً مسطحاً.
4. اطهها 12–15 دقيقة حتى يصبح أسفلها ذهبياً، ثم اقلبها بمساعدة طبق، وأضف بقية الزبدة واطهها 10–12 دقيقة أخرى.
5. وزّع شرائح الجبن على الوجه، وغطِّ المقلاة واتركها 2–3 دقائق حتى يذوب.