🍢 ساتاي لحم الخنزير

الوصفة

المقادير

• 600 غ كتف أو رقبة لحم خنزير مقطّعة قطعاً 2–3 سم
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• عود عشب ليمون مفروم ناعماً
• فصّا ثوم مهروسان
• 100 مل حليب جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة سكر، ملح
• 150 غ صلصة فول سوداني جاهزة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن

طريقة التحضير

1. اخلط الكركم وعشب الليمون والثوم والسكر والملح ونصف حليب جوز الهند، وقلّب اللحم فيه واتركه يتتبّل ساعة على الأقل.
2. انقع أسياخ الخيزران في الماء 20 دقيقة ثم اشكّ عليها اللحم.
3. اشوِ الأسياخ على فحم ساخن أو تحت شواية ساخنة 8–10 دقائق مع التقليب والدهن بالزيت حتى تتحمّر الأطراف وتنضج تماماً.
4. سخّن صلصة الفول السوداني مع باقي حليب جوز الهند حتى تصبح ناعمة.
5. قدّم الأسياخ ساخنة مع صلصة الفول السوداني للتغميس.