🫘حساسية الصويا
حساسية الصويا أكثر شيوعًا لدى الرضّع والأطفال الصغار، وكثير منهم يتخلّصون منها مع النمو. وحتى ذلك الحين — أو مدى الحياة إذا استمرت — تُدار الحالة بتجنّب الصويا، وهو أصعب مما يبدو لأن الصويا تُستخدم في كثير من الأطعمة المصنّعة.
🔬ماذا يعني ذلك
يخطئ الجهاز المناعي فيعدّ بروتينات الصويا تهديدًا، فيطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين. معظم التفاعلات خفيفة إلى متوسطة، لكن التفاعلات الشديدة ممكنة.
الصويا من البقوليات، مثل الفول السوداني والبازلاء والفاصولياء، لكن حساسيتك للصويا لا تعني أنك تتحسس من البقوليات الأخرى. يتفاعل الرضّع المصابون بحساسية حليب البقر أحيانًا مع الصويا أيضًا، فلا تنتقل إلى حليب أطفال مصنوع من الصويا دون استشارة الطبيب. يمكن لطبيب الحساسية أن يختبر ما هو آمن، وأن يتحقق من وقت لآخر مما إذا كانت الحساسية قد زالت.
✅ما يمكنك تناوله
كل ما لا يحتوي على الصويا. اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه والخضروات غير المصنّعة خالية من الصويا بطبيعتها. يتحمّل كثير من المصابين بحساسية الصويا زيت الصويا عالي التكرير وليسيثين الصويا، لأنهما يحتويان على القليل من بروتين الصويا أو لا يحتويان عليه إطلاقًا — لكن لا تستخدمهما إلا إذا أكّد طبيبك أن ذلك آمن لك.
🚫ما يجب تجنّبه
- 🫘الصويا بأي شكل: فول الصويا، الإدامامي، التوفو، التمبيه، الناتو، حليب الصويا وزبادي الصويا، دقيق الصويا، بروتين الصويا، البروتين النباتي المُنسَّج (TVP).
- 🍶صلصات الصويا ومعاجينها: صلصة الصويا، التاماري، الترياكي، الميسو، الهويسين، صلصة الفول الأسود، وكثير من التتبيلات وصلصات السلطة.
- 🍜أطباق تُستخدم فيها الصويا عادةً: حساء الميسو، الأطباق المقلية سريعًا (ستير فراي)، السوشي مع صلصة الصويا، مابو توفو، مرق الرامن، مقبلات الإدامامي، «اللحوم» و«الأجبان» النباتية الصرفة والنباتية.
- 🥫الأطعمة المصنّعة: الخبز والمخبوزات، النقانق والبرغر، الوجبات الجاهزة، مكعبات المرق، الشوكولاتة، ألواح الحبوب والبروتين، حليب الأطفال المصنوع من الصويا. قد يحتوي زيت الصويا المعصور على البارد على بروتين الصويا — تجنّبه.
- 🏷️الملصقات: في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة يجب إبراز الصويا في قائمة المكونات، بما في ذلك ليسيثين الصويا (قد يكون مصدر E322 أيضًا دوار الشمس أو البيض). لا يلزم إبراز زيت الصويا المكرّر بالكامل — تحقّق من نوع الزيت.
⚠️ماذا يحدث أثناء التفاعل التحسسي
تبدأ الأعراض عادةً خلال دقائق إلى ساعتين: حكة في الفم، شرى (طفح جلدي)، تهيّج الإكزيما، احمرار، تورّم الشفتين أو الوجه، ألم في البطن، قيء، إسهال، عطاس أو سيلان الأنف.
التفاعلات الشديدة أقل شيوعًا مما هي عليه مع الفول السوداني، لكنها ممكنة. الحساسية المفرطة (التأق) تؤثر في التنفس أو الدورة الدموية: تورّم اللسان أو الحلق، بحّة الصوت، صفير عند التنفس، صعوبة التنفس، الشعور بالإغماء، شحوب الجلد أو ارتخاء الجسم، الانهيار. لدى الرضّع والأطفال الصغار، انتبه إلى الارتخاء المفاجئ أو النعاس غير المعتاد.
كثيرًا ما يتخلّص الأطفال من حساسية الصويا مع النمو، لكن لا تُعِد إدخال الصويا في المنزل دون استشارة الطبيب.
🚑متى تطلب المساعدة العاجلة
إذا ظهرت أي علامات لتفاعل شديد، استخدم حاقن الأدرينالين الذاتي إن كان لديك، واتصل بخدمات الطوارئ فورًا، حتى لو تحسّنت الأعراض. استلقِ مع رفع الساقين (أو اجلس إذا كان التنفس صعبًا)، ولا تقف أو تمشِ فجأة. بعد أي تفاعل تحسسي، راجع الطبيب لوضع خطة للتعامل مع الحساسية.
📱كيف يساعدك Me Nutrition
يعرض كل طبق في التطبيق وعلى هذا الموقع مسببات الحساسية الرئيسية في وصفة نموذجية، بما فيها الصويا، والمكوّن الذي يحتوي على الصويا. تختلف الوصفات ولا تشمل المعلومات الآثار الضئيلة، لذا تحقّق دائمًا ممن أعدّ الطبق.
أطباق تحتوي عليه: 264
المصادر
كُتب استنادًا إلى المصادر أدناه، ولم يراجعه طبيب. ليس نصيحة طبية. كيف نحسب →