🫘 Βραστές φακές
Οι βραστές φακές είναι καφέ ή πράσινες φακές που σιγοβράζουν σε νερό με κρεμμύδι, αλάτι και κύμινο μέχρι να μαλακώσουν, κρατώντας όμως το σχήμα τους. Έχουν γήινη, ελαφρώς καρυδένια γεύση και μαλακή υφή. Σερβίρονται ζεστές ως συνοδευτικό, ταιριάζουν με ρύζι, ψητό κρέας ή λαχανικά και είναι εξίσου καλές κρύες σε σαλάτες.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. καφέ ή πράσινες φακές
- 1 λίτρο νερό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ξεπλύνετε τις φακές και αφαιρέστε τυχόν πετραδάκια.
- Βάλτε σε κατσαρόλα τις φακές, το κρεμμύδι, το κύμινο, τη δάφνη και το νερό και φέρτε σε βρασμό.
- Σιγοβράστε 20–25 λεπτά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν, και αλατίστε προς το τέλος.
- Στραγγίξτε τυχόν περιττό υγρό και σερβίρετε ζεστές ή κρύες.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Οι φακές χορταίνουν από μόνες τους — προσθέστε λαχανικά αντί για λάδι για περισσότερο όγκο.
- Αν τις περιχύσετε με λάδι, μετρήστε το: 1 κ.σ. έχει περίπου 120 kcal.
- Συνδυάστε τες με σαλάτα και λίγο λεμόνι αντί για μεγάλη μερίδα ρυζιού.
Ιστορία
Οι φακές είναι από τις αρχαιότερες καλλιέργειες και μαγειρεύονται καθημερινά σε όλη τη Μέση Ανατολή, τη Μεσόγειο και τη Νότια Ασία.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει βραστές φακές και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →