🫘 عدس مطبوخ
العدس المطبوخ عدس بني أو أخضر يُطهى في الماء مع البصل والملح والكمون حتى يلين مع احتفاظه بشكله. نكهته ترابية مع لمسة جوزية خفيفة وقوامه طري. يُقدَّم دافئاً طبقاً جانبياً مع الأرز أو اللحم المشوي أو الخضار، ويصلح أيضاً بارداً في السلطات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عدس بني أو أخضر
- 1 لتر ماء
- بصلة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ورقة غار (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسل العدس وانقِّه من الحصى الصغيرة.
- ضع العدس والبصل والكمون وورقة الغار والماء في قدر واتركه يغلي.
- اطهه على نار هادئة 20–25 دقيقة حتى ينضج دون أن يتفتت، وأضف الملح قرب النهاية.
- صفِّ السائل الزائد وقدّمه دافئاً أو بارداً.
كيف تجعله أخف
- العدس مشبع وحده؛ أضف الخضار بدلاً من الزيت لزيادة الحجم.
- إذا أضفت الزيت في النهاية فقِسه؛ فالملعقة الكبيرة نحو 120 سعرة حرارية.
- قدّمه مع السلطة وعصرة ليمون بدلاً من حصة كبيرة من الأرز.
التاريخ
العدس من أقدم المحاصيل المزروعة، ويُطهى يومياً في أنحاء الشرق الأوسط وحوض المتوسط وجنوب آسيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على عدس مطبوخ وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →