🥑 Χιλιανή σαλάτα αβοκάντο (Ensalada de palta)

Name: Χιλιανή σαλάτα αβοκάντο (Ensalada de palta)
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Χιλή · Κεντρική Χιλή
Ingredients: 3 ώριμα αβοκάντο; 1 μικρό λευκό κρεμμύδι; Χυμός 1 λεμονιού; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι; Ψιλοκομμένος κόλιανδρος ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Προέλευση: Χιλή · Κεντρική Χιλή

248kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

165kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη2 γρ. / 100 γρ.

21 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Υδατάνθρακες8 γρ. / 100 γρ.

Η ensalada de palta είναι ώριμο αβοκάντο σε φέτες με λεπτό κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και λίγο λάδι. Στη Χιλή το αβοκάντο λέγεται πάλτα. Είναι κρεμώδης, δροσερή και πολύ απλή, κλασικό συνοδευτικό για κρέας, σάντουιτς και το χιλιανό χοτ ντογκ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

αβοκάντοκρεμμύδιλεμόνιελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

3 ώριμα αβοκάντο
1 μικρό λευκό κρεμμύδι
Χυμός 1 λεμονιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Ψιλοκομμένος κόλιανδρος ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ξεπλύνετε το με κρύο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε.
Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε χοντρές φέτες.
Τακτοποιήστε το αβοκάντο σε πιάτο και πασπαλίστε με το κρεμμύδι.
Ντύστε με χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι, προσθέστε βότανα αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το αβοκάντο έχει υγιεινά λιπαρά αλλά είναι ενεργειακά πυκνό (περίπου 165 kcal ανά 100 γρ.), οπότε μισό αβοκάντο ανά άτομο αρκεί.
Χρησιμοποιήστε λεμόνι για γεύση και μειώστε το λάδι σε ένα κουταλάκι.
Σερβίρετέ το με ψητό κοτόπουλο ή αυγά για περισσότερη πρωτεΐνη, αφού η σαλάτα μόνη της έχει μόλις 2 γρ. ανά 100 γρ.

Ιστορία

Η Χιλή καλλιεργεί αβοκάντο στις ζεστές κεντρικές κοιλάδες της, γι' αυτό η πάλτα είναι καθημερινή τροφή. Το να τρώγεται σε φέτες με κρεμμύδι, λεμόνι και αλάτι είναι παραδοσιακός οικιακός τρόπος σερβιρίσματος. Από την ίδια ιδέα προέρχεται και το αλείμμα αβοκάντο σε πολλά χιλιανά σάντουιτς.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Χιλιανή σαλάτα αβοκάντο (Ensalada de palta) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →