🥑 Чилийский салат из авокадо (Ensalada de palta)
Ensalada de palta — нарезанное спелое авокадо с тонким луком, лимонным соком, солью и небольшим количеством масла. В Чили авокадо называют «палта». Салат нежный, свежий и очень простой, классический гарнир к мясу, сэндвичам и чилийскому хот-догу.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 3 спелых авокадо
- 1 небольшая белая луковица
- Сок 1 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль
- Рубленая кинза или петрушка (по желанию)
Приготовление
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, промойте холодной водой 5 минут и обсушите.
- Разрежьте авокадо, выньте косточки, очистите и нарежьте толстыми ломтиками.
- Выложите авокадо на тарелку и посыпьте луком.
- Заправьте лимонным соком, маслом и солью, при желании добавьте зелень и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Авокадо богато полезными жирами, но калорийно (около 165 ккал на 100 г), поэтому половины авокадо на человека достаточно.
- Для вкуса используйте лимонный сок, а масла добавьте не больше чайной ложки.
- Подавайте с курицей на гриле или яйцами, чтобы добавить белок: в самом салате его всего около 2 г на 100 г.
История
Чили выращивает авокадо в тёплых центральных долинах, поэтому палта — привычная повседневная еда. Нарезать её с луком, лимоном и солью — традиционный домашний способ подачи. Та же идея лежит в основе авокадо-пасты во многих чилийских сэндвичах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Чилийский салат из авокадо (Ensalada de palta) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →