🍅 Χιλιανή σαλάτα (Ensalada chilena)

Name: Χιλιανή σαλάτα (Ensalada chilena)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Χιλή · Κεντρική Χιλή
Ingredients: 4 ώριμες ντομάτες; 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι; 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμός μισού λεμονιού; Αλάτι

Προέλευση: Χιλή · Κεντρική Χιλή

68kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

45kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Υδατάνθρακες4 γρ. / 100 γρ.

Η ensalada chilena είναι το καθημερινό χιλιανό συνοδευτικό με ώριμες ντομάτες και λεπτοκομμένο κρεμμύδι, με λάδι, αλάτι και άφθονο φρέσκο κόλιανδρο. Το κρεμμύδι συνήθως ξεπλένεται με νερό για να μαλακώσει η έντονη γεύση του. Βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τραπέζι δίπλα σε ψητό κρέας, εμπανάδας ή ρύζι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο4 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ντομάτακρεμμύδιφρέσκος κόλιανδροςελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

4 ώριμες ντομάτες
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός μισού λεμονιού
Αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ξεπλύνετε το με κρύο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε καλά.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τακτοποιήστε τες σε πιάτο.
Απλώστε το κρεμμύδι πάνω στις ντομάτες και προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Ντύστε με λάδι, χυμό λεμονιού και αλάτι, ανακατέψτε απαλά και αφήστε 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Είναι ήδη ελαφριά, περίπου 45 kcal ανά 100 γρ.· οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από το λάδι, γι' αυτό μετρήστε το με κουτάλι.
Το ξέπλυμα του κρεμμυδιού επιτρέπει λιγότερο ντρέσινγκ και κάνει τη σαλάτα πιο ήπια για το στομάχι.
Συνδυάστε τη με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι για πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε θερμίδες.

Ιστορία

Αυτή η απλή σαλάτα προέρχεται από την εύφορη κεντρική κοιλάδα της Χιλής, όπου το καλοκαίρι υπάρχουν άφθονες ντομάτες και κρεμμύδια. Είναι βασικό στοιχείο της οικιακής κουζίνας και της παράδοσης του μπάρμπεκιου, και σερβίρεται με κρέας και ψωμί. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της πινελιά, όπως λίγο λεμόνι, μια πρέζα τσίλι ή λίγο ξίδι.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Χιλιανή σαλάτα (Ensalada chilena) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →