🥣 Σούπα με κόκκινες φακές

Name: Σούπα με κόκκινες φακές
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Μέση Ανατολή · Μεσόγειος
Ingredients: 250 γρ. κόκκινες φακές, ξεπλυμένες; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 καρότο, σε κυβάκια; 1,2 λίτρα νερό; 1 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι, σε κομμάτια; Αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Μέση Ανατολή · Μεσόγειος

210kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

70kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Υδατάνθρακες9.5 γρ. / 100 γρ.

Η σπιτική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται σιγοβράζοντας κόκκινες φακές με κρεμμύδι, καρότο και κύμινο μέχρι να διαλυθούν, και έπειτα χτυπώντας τα όλα μέχρι να γίνουν λεία. Είναι βελούδινη, ελαφρώς γήινη και ζεστή, με λίγο λεμόνι που προστίθεται λίγο πριν τη φάτε για να ζωντανέψει. Λίγο ελαιόλαδο από πάνω ολοκληρώνει το μπολ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες9.5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κόκκινες φακέςκρεμμύδικαρότοκύμινοελαιόλαδολεμόνι

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

250 γρ. κόκκινες φακές, ξεπλυμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, σε κυβάκια
1,2 λίτρα νερό
1 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι, σε κομμάτια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Μαράνετε το κρεμμύδι και το καρότο σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
Προσθέστε τις φακές, το κύμινο και το νερό, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατοπιπερώστε και χτυπήστε μέχρι να γίνει λεία, προσθέτοντας νερό αν είναι πολύ πηχτή.
Σερβίρετε με το υπόλοιπο λάδι περιχυμένο από πάνω και κομμάτια λεμονιού για στύψιμο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε συνολικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο — κάθε κουταλιά της σούπας έχει περίπου 120 kcal.
Προσθέστε περισσότερο καρότο ή ένα κολοκυθάκι για μεγαλύτερο μπολ.
Παραλείψτε τις τηγανητές γαρνιτούρες και σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι και μια σαλάτα.

Ιστορία

Οι φακές είναι από τις αρχαιότερες καλλιέργειες της Μέσης Ανατολής, και η χτυπημένη σούπα με κόκκινες φακές είναι καθημερινό πιάτο από την Τουρκία και το Λεβάντε μέχρι την Αίγυπτο και τον Κόλπο. Σε πολλά αραβικά σπίτια είναι σταθερή παρουσία στα χειμωνιάτικα βράδια και στο ιφτάρ του Ραμαζανιού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σούπα με κόκκινες φακές και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →