🥣 Суп из красной чечевицы
Домашний суп из красной чечевицы готовят, варя красную чечевицу с луком, морковью и зирой до распада, а затем пробивая всё до гладкости. Он бархатистый, слегка землистый и согревающий, с каплей лимонного сока, добавленного перед едой для яркости. Миску завершает струйка оливкового масла.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы, промытой
- 1 луковица, нарубленная
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1,2 литра воды
- 1 1/2 ч. л. молотой зиры
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон, дольками
- Соль и перец
Приготовление
- Обжарьте лук и морковь на 1 ст. л. оливкового масла 5 минут до мягкости.
- Добавьте чечевицу, зиру и воду, доведите до кипения и варите 25 минут до мягкости.
- Приправьте и пробейте блендером до гладкости, добавив воды, если слишком густо.
- Подавайте, полив оставшимся маслом, с дольками лимона, чтобы выжать сверху.
Как сделать легче
- Используйте в общей сложности 1 ст. л. оливкового масла: каждая столовая ложка — около 120 ккал.
- Добавьте больше моркови или цукини, чтобы миска стала больше.
- Откажитесь от жареных добавок и подавайте со свежим лимоном и салатом.
История
Чечевица — одна из древнейших культур Ближнего Востока, а суп-пюре из красной чечевицы — повседневное блюдо от Турции и Леванта до Египта и стран Персидского залива. Во многих арабских домах он неизменно присутствует на зимних вечерах и на ифтаре в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает суп из красной чечевицы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →