🥣 شوربة عدس
شوربة العدس المنزلية تُحضَّر بطهي العدس الأحمر مع البصل والجزر والكمون حتى يتفتت، ثم تُهرس حتى تصبح ناعمة. قوامها مخملي وطعمها ترابي خفيف ودافئ، ويُعصر عليها الليمون قبل الأكل مباشرة لينعشها. ويُختم الطبق برشّة من زيت الزيتون.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عدس أحمر مغسول
- بصلة مفرومة
- جزرة مقطعة مكعبات
- 1.2 لتر ماء
- 1.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ليمونة مقطعة أرباعاً
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ليّن البصل والجزر في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 5 دقائق.
- أضف العدس والكمون والماء، اتركه يغلي ثم اطهه على نار هادئة 25 دقيقة حتى يطرى.
- تبّل واهرس الشوربة حتى تنعم، وأضف ماء إذا كانت كثيفة.
- قدّمها مع باقي الزيت على الوجه وقطع الليمون للعصر.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة من الزيت في المجمل — كل ملعقة نحو 120 سعرة.
- أضف المزيد من الجزر أو كوسة لوعاء أكبر.
- استغنِ عن الإضافات المقلية وقدّمها مع الليمون الطازج والسلطة.
التاريخ
العدس من أقدم المحاصيل المزروعة في الشرق الأوسط، وشوربة العدس الأحمر المهروسة طبق يومي من تركيا وبلاد الشام إلى مصر والخليج. وهي في كثير من البيوت العربية حاضرة في أمسيات الشتاء وعلى مائدة الإفطار في رمضان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شوربة عدس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →