🍲 Λιβανέζικη φακόσουπα
Η λιβανέζικη φακόσουπα είναι ένας μεταξένιος πουρές από κόκκινες φακές και κρεμμύδι καρυκευμένος με κύμινο, που ολοκληρώνεται με ελαιόλαδο και γενναιόδωρο στύψιμο λεμονιού. Από πάνω μπαίνουν τραγανά κρουτόν από φρυγανισμένη πίτα, που μαλακώνουν ελαφρά στη ζεστή σούπα. Ελαφριά, ζεστή και ήπια γήινη, είναι βασικό χειμωνιάτικο φαγητό και συνηθισμένο ορεκτικό κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. κόκκινες φακές, ξεπλυμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 1,2 λίτρο νερό
- 1 αραβική πίτα, κομμένη σε τετράγωνα
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Μαλακώστε το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέστε το κύμινο.
- Προσθέστε τις φακές και το νερό και σιγοβράστε 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν· πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λεία.
- Φρυγανίστε τα τετράγωνα πίτας στον φούρνο στους 200 °C για 8 λεπτά μέχρι να τραγανίσουν.
- Καρυκεύστε τη σούπα με λεμόνι και αλάτι και βάλτε από πάνω τα κρουτόν.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τα κρουτόν χωρίς λάδι.
- Βάλτε λίγα κρουτόν ως γαρνιτούρα αντί για μια γεμάτη χούφτα.
- Ρίξτε το ελαιόλαδο με κουταλάκι: 1 κ.σ. ≈ 120 kcal.
Ιστορία
Οι φακές είναι από τις αρχαιότερες καλλιέργειες της Εύφορης Ημισελήνου, και η φακόσουπα τρώγεται σε όλο τον αραβικό κόσμο. Η σόρμπατ άντας συνδέεται κυρίως με το Ραμαζάνι, όταν ένα μπολ είναι συχνά το πρώτο πιάτο που σερβίρεται στο ιφτάρ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λιβανέζικη φακόσουπα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →