🍣 Φιλαδέλφεια ρολ
Το Φιλαδέλφεια ρολ είναι ρολό σούσι δυτικού τύπου γεμισμένο με ωμό ή καπνιστό σολομό, τυρί κρέμα και αβοκάντο, τυλιγμένο σε αρωματισμένο ρύζι για σούσι και φύκι νόρι. Είναι κρεμώδες και πλούσιο, με τη μεταξένια υφή του σολομού να ισορροπεί με το δροσερό αβοκάντο. Συνήθως κόβεται σε 8 κομμάτια και σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ και γουασάμπι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι
- 2 φύλλα νόρι
- 150 γρ. σολομός για σούσι ή καπνιστός, σε λωρίδες
- 80 γρ. τυρί κρέμα
- 1 αβοκάντο σε φέτες
- 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού, 1 κ.γ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι
- Τουρσί τζίντζερ και γουασάμπι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Αρωματίστε το ζεστό ρύζι με το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο νόρι σε ψάθα από μπαμπού και απλώστε ομοιόμορφα το μισό ρύζι, αφήνοντας ελεύθερη μια λωρίδα στο πάνω μέρος.
- Βάλτε τον σολομό, το τυρί κρέμα και το αβοκάντο σε μια σειρά κατά πλάτος πάνω στο ρύζι.
- Τυλίξτε σφιχτά με την ψάθα, κλείστε την άκρη με λίγο νερό και επαναλάβετε.
- Κόψτε κάθε ρολό σε 8 κομμάτια με βρεγμένο μαχαίρι και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε λιγότερο τυρί κρέμα — μια λεπτή γραμμή αρκεί για κρεμώδη υφή.
- Ένα ρολό (8 κομμάτια) με μια σαλάτα ή μια διάφανη σούπα λαχανικών είναι ένα μετρημένο γεύμα.
- Όταν παραγγέλνετε απ' έξω, ζητήστε λεπτότερη στρώση ρυζιού για λιγότερους υδατάνθρακες.
Ιστορία
Το ρολό δημιουργήθηκε στη Βόρεια Αμερική, όπου στα τέλη του 20ού αιώνα οι σεφ σούσι προσάρμοσαν τα ιαπωνικά μάκι στις τοπικές προτιμήσεις. Το όνομά του συνδέεται γενικά με το τυρί κρέμα που περιέχει και όχι με την ίδια την πόλη. Σήμερα είναι από τα πιο δημοφιλή ρολά στα σούσι μπαρ της Αμερικής και της Ευρώπης.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φιλαδέλφεια ρολ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →