🍣 Ρέινμποου ρολ

Name: Ρέινμποου ρολ
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Καλιφόρνια
Ingredients: 300 γρ. ρύζι για σούσι; 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού; 1 κ.σ. ζάχαρη; 2 φύλλα νόρι; 100 γρ. ψίχα καβουριού; 1 αβοκάντο, σε φέτες; 200 γρ. ανάμεικτο ψάρι κατάλληλο για σασίμι (τόνος, σολομός, μαγιάτικο), σε λεπτές φέτες; Τουρσί τζίντζερ, γουασάμπι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Καλιφόρνια

138kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

55kcal

ανά 100 γρ.

8 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

5 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Υδατάνθρακες7 γρ. / 100 γρ.

Το ρέινμποου ρολ είναι ένα ανάποδο ρολό σούσι γεμισμένο με καβούρι και αβοκάντο, που καλύπτεται με εναλλασσόμενες φέτες ωμού ψαριού, όπως τόνος, σολομός και μαγιάτικο, μαζί με αβοκάντο. Η πολύχρωμη επικάλυψη δίνει στο ρολό το όνομά του. Κόβεται σε οκτώ κομμάτια και σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ και γουασάμπι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες7 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ποικιλία ψαριών, καβούρι

Όχι veganλόγω: ποικιλία ψαριών, καβούρι

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

ποικιλία ψαριώναβοκάντοκαβούριρύζι για σούσιφύκια νόρι

Συνταγή

2 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ρύζι για σούσι
2 κ.σ. ξίδι ρυζιού
1 κ.σ. ζάχαρη
2 φύλλα νόρι
100 γρ. ψίχα καβουριού
1 αβοκάντο, σε φέτες
200 γρ. ανάμεικτο ψάρι κατάλληλο για σασίμι (τόνος, σολομός, μαγιάτικο), σε λεπτές φέτες
Τουρσί τζίντζερ, γουασάμπι

Εκτέλεση

Μαγειρέψτε το ρύζι και ανακατέψτε απαλά ξίδι, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι· αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Απλώστε το ρύζι σε ένα φύλλο νόρι, αναποδογυρίστε το σε ψάθα στρωμένη με μεμβράνη και βάλτε καβούρι και λίγο αβοκάντο κατά μήκος του κέντρου.
Τυλίξτε σφιχτά.
Τοποθετήστε διαγώνια πάνω στο ρολό εναλλασσόμενες φέτες ψαριού και αβοκάντο και πιέστε απαλά με την ψάθα.
Κόψτε σε 8 κομμάτια με βρεγμένο μαχαίρι· σερβίρετε με τζίντζερ και γουασάμπι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ένα ρολό των 8 κομματιών είναι πλήρης μερίδα· προσθέστε μια πράσινη σαλάτα στο πλάι.
Βάλτε λιγότερη ζάχαρη στο καρύκευμα του ρυζιού.
Προτιμήστε περισσότερο άπαχο ψάρι όπως τόνο και λιγότερες φέτες αβοκάντο.

Ιστορία

Το ρέινμποου ρολ είναι αμερικανική δημιουργία σούσι βασισμένη στο Καλιφόρνια ρολ και είναι σταθερό πιάτο στους καταλόγους των εστιατορίων σούσι στη Βόρεια Αμερική και αλλού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ρέινμποου ρολ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →