🍣 Πόκε μπολ

Name: Πόκε μπολ
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Χαβάη
Ingredients: 200 γρ. ρύζι για σούσι; 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού και 1 κ.γ. ζάχαρη; 250 γρ. τόνος ποιότητας σασίμι, σε κύβους; 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 1 αβοκάντο, σε φέτες; 100 γρ. καθαρισμένα φασόλια ένταμαμε; 1 μικρό αγγούρι, σε φέτες

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Χαβάη

720kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

180kcal

ανά 100 γρ.

44 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

80 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Το πόκε μπολ είναι ένα μπολ με καρυκευμένο ρύζι σούσι και από πάνω κύβους ωμού τόνου μαριναρισμένους σε σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο, μαζί με αβοκάντο και ένταμαμε. Συνδυάζει δροσερό, μεταξένιο ψάρι με ελαφρώς γλυκό ρύζι με ξίδι και κρεμώδη και τραγανά υλικά, και τρώγεται ως χορταστικό μεσημεριανό σε ένα μπολ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: τόνος

Όχι veganλόγω: τόνος

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Ψάρι ⚠ Σόγια ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

ρύζι για σούσιτόνοςαβοκάντοεντάμαμεσάλτσα σόγιαςσησαμέλαιο

Συνταγή

2 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

200 γρ. ρύζι για σούσι
2 κ.σ. ξίδι ρυζιού και 1 κ.γ. ζάχαρη
250 γρ. τόνος ποιότητας σασίμι, σε κύβους
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 αβοκάντο, σε φέτες
100 γρ. καθαρισμένα φασόλια ένταμαμε
1 μικρό αγγούρι, σε φέτες

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε το ρύζι και μετά καρυκεύστε το με το ξίδι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι· αφήστε να κρυώσει λίγο.
Ανακατέψτε τον τόνο με τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο και βάλτε τον στο ψυγείο 10 λεπτά.
Βράστε τα ένταμαμε σε νερό που βράζει για 3 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Μοιράστε το ρύζι στα μπολ και βάλτε από πάνω τόνο, αβοκάντο, ένταμαμε και αγγούρι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ζητήστε μισό ρύζι και μισή σαλάτα ή επιπλέον αγγούρι για να μειώσετε τους υδατάνθρακες.
Βάλτε λίγη σάλτσα: 1 κ.σ. σησαμέλαιο ≈ 120 kcal.
Μισό αβοκάντο αρκεί· μετά το λάδι είναι η κύρια πηγή λίπους.

Ιστορία

Το poke, που στα χαβανέζικα σημαίνει «κόβω σε κομμάτια», ξεκίνησε ως σνακ των ψαράδων με ωμό ψάρι καρυκευμένο με αλάτι και φύκια· η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο ήρθαν με την ιαπωνική επιρροή στη Χαβάη. Η μορφή του μπολ με ρύζι διαδόθηκε από τη Χαβάη στην ηπειρωτική Αμερική και σε όλο τον κόσμο τη δεκαετία του 2010.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πόκε μπολ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →