🍣 Ντράγκον ρολ

Name: Ντράγκον ρολ
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · ιαπωνοαμερικανικό σούσι
Ingredients: 300 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι; 2 φύλλα νόρι; 6 κομμάτια γαρίδα τεμπούρα; 1 ώριμο αβοκάντο, σε λεπτές φέτες; 120 γρ. ψητό χέλι (ουνάγκι), σε φέτες; 3 κ.σ. σάλτσα χελιού

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · ιαπωνοαμερικανικό σούσι

480kcal

ανά μερίδα · 240 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

19 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

19 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

62 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Το ντράγκον ρολ είναι ανάποδο ρολό σούσι γεμιστό με τραγανή γαρίδα τεμπούρα και καλυμμένο με λεπτές φέτες αβοκάντο και ψητό χέλι, τοποθετημένες σαν λέπια δράκου. Το ρύζι για σούσι και το φύκι νόρι το συγκρατούν, και το ρολό ολοκληρώνεται με λίγη γλυκιά, γυαλιστερή σάλτσα χελιού. Κάθε μπουκιά συνδυάζει τραγανή, κρεμώδη και καπνιστή-γλυκιά υφή.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες τεμπούρα, χέλι

Όχι veganλόγω: γαρίδες τεμπούρα, χέλι

Περιέχει γλουτένηλόγω: γαρίδες τεμπούρα, σάλτσα χελιού

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Καρκινοειδή ⚠ Αυγά ⚠ Ψάρι ⚠ Σόγια

Από τι φτιάχνεται

ρύζι για σούσιφύκια νόριγαρίδες τεμπούρααβοκάντοχέλισάλτσα χελιού

Συνταγή

2 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

300 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι
2 φύλλα νόρι
6 κομμάτια γαρίδα τεμπούρα
1 ώριμο αβοκάντο, σε λεπτές φέτες
120 γρ. ψητό χέλι (ουνάγκι), σε φέτες
3 κ.σ. σάλτσα χελιού

Εκτέλεση

Τοποθετήστε ένα φύλλο νόρι σε ψάθα σκεπασμένη με μεμβράνη, απλώστε από πάνω το μισό ρύζι και γυρίστε το ανάποδα, με το ρύζι προς τα κάτω.
Βάλτε 3 κομμάτια γαρίδα τεμπούρα κατά μήκος της άκρης και τυλίξτε σφιχτά.
Στρώστε εναλλάξ φέτες αβοκάντο και χελιού πάνω στο ρολό.
Σκεπάστε με μεμβράνη και πιέστε απαλά με την ψάθα για να πάρει σχήμα.
Κόψτε σε 8 κομμάτια με βρεγμένο μαχαίρι και περιχύστε με λίγη σάλτσα χελιού.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ζητήστε τη σάλτσα χελιού χωριστά και βάλτε λίγη: είναι κυρίως ζάχαρη.
Παραγγείλετε μισό ντράγκον ρολ με σασίμι ή σαλάτα για να μικρύνει η μερίδα.
Το ρύζι είναι η κύρια πηγή θερμίδων: 8 κομμάτια από ένα πλούσιο ρολό μπορεί να είναι ολόκληρο γεύμα.

Ιστορία

Το ντράγκον ρολ είναι προϊόν της αμερικανικής έκρηξης του σούσι στα τέλη του 20ού αιώνα, όταν τα ανάποδα ρολά με πλούσιες γεμίσεις έγιναν δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δεν είναι παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο και η επινόησή του δεν αποδίδεται με βεβαιότητα σε κάποιον συγκεκριμένο σεφ· σήμερα είναι σταθερή παρουσία στα μενού σούσι σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντράγκον ρολ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →