🍣 Πικάντικο ρολό τόνου
Το spicy tuna roll είναι ένα ρολό σούσι από καρυκευμένο ρύζι και νόρι γύρω από ψιλοκομμένο ωμό τόνο ανακατεμένο με σάλτσα τσίλι και λίγο σουσαμέλαιο. Είναι μαλακό, αλμυρό και ελαφρώς καυτερό, με την καθαρή γεύση του φρέσκου ψαριού. Κόβεται σε έξι ή οκτώ κομμάτια και σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ και γουασάμπι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι
- 4 φύλλα νόρι
- 200 γρ. τόνος κατάλληλος για σούσι, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. σάλτσα τσίλι
- 1 κ.γ. σουσαμέλαιο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- Ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι για το καρύκευμα του ρυζιού
Εκτέλεση
- Καρυκεύστε το χλιαρό ρύζι με ξίδι ρυζιού, λίγη ζάχαρη και αλάτι· αφήστε το να κρυώσει.
- Ανακατέψτε τον τόνο με τη σάλτσα τσίλι, το σουσαμέλαιο και το κρεμμυδάκι.
- Απλώστε ρύζι σε ένα φύλλο νόρι πάνω σε ψάθα από μπαμπού, αφήνοντας μια λωρίδα ελεύθερη στο πάνω μέρος.
- Βάλτε μια σειρά τόνου κατά μήκος του κάτω μέρους και τυλίξτε σφιχτά.
- Κόψτε κάθε ρολό σε 6–8 κομμάτια με βρεγμένο μαχαίρι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε πιο λεπτό στρώμα ρυζιού για λιγότερους υδατάνθρακες.
- Προσθέστε λωρίδες αγγουριού στη γέμιση για όγκο.
- Παραγγείλτε ή φτιάξτε το χωρίς επιπλέον κρεμώδεις σάλτσες από πάνω.
Ιστορία
Το πικάντικο ρολό τόνου είναι ιαπωνοαμερικανική δημιουργία που διαδόθηκε από τα σούσι μπαρ των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου έγινε ένα από τα ρολά με τις περισσότερες παραγγελίες. Σήμερα είναι συνηθισμένο στους καταλόγους σούσι σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πικάντικο ρολό τόνου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →