🍣 فيلادلفيا رول
فيلادلفيا رول لفافة سوشي على الطريقة الغربية محشوة بالسلمون النيء أو المدخن والجبنة الكريمية والأفوكادو، ملفوفة بأرز السوشي المتبل وورق النوري. طعمها كريمي غني، يوازن فيه قوام السلمون الحريري برودةُ الأفوكادو. تُقطع عادة إلى 8 قطع وتُقدَّم مع الزنجبيل المخلل والواسابي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي مطبوخ
- 2 ورقة نوري
- 150 غ سلمون صالح للسوشي أو مدخن مقطع شرائح
- 80 غ جبنة كريمية
- 1 حبة أفوكادو مشرحة
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز و1 ملعقة صغيرة سكر ورشة ملح
- زنجبيل مخلل وواسابي للتقديم
طريقة التحضير
- تبّل الأرز الدافئ بالخل والسكر والملح واتركه يبرد إلى حرارة الغرفة.
- ضع ورقة نوري على حصيرة الخيزران وافرد نصف الأرز بالتساوي، مع ترك شريط فارغ في الأعلى.
- رتّب السلمون والجبنة الكريمية والأفوكادو في خط عرضي فوق الأرز.
- لفّ بإحكام بمساعدة الحصيرة وألصق الطرف بقليل من الماء، وكرّر.
- قطّع كل لفافة إلى 8 قطع بسكين مبلل وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- قلّل الجبنة الكريمية، فخط رفيع يكفي للقوام الكريمي.
- لفافة واحدة (8 قطع) مع سلطة أو حساء خضار صافٍ وجبة محسوبة.
- اطلب طبقة أرز أرق في المطعم لتقليل الكربوهيدرات.
التاريخ
نشأت هذه اللفافة في أمريكا الشمالية، حيث كيّف طهاة السوشي لفائف الماكي اليابانية مع الأذواق المحلية في أواخر القرن العشرين. ويُربط اسمها عادة بالجبنة الكريمية التي تحتويها لا بالمدينة نفسها. وهي اليوم من أشهر اللفائف في مطاعم السوشي في الأمريكيتين وأوروبا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فيلادلفيا رول وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →