🍣 Ролл «Филадельфия»
Ролл «Филадельфия» — суши-ролл в западном стиле с начинкой из сырого или копчёного лосося, сливочного сыра и авокадо, завёрнутый в приправленный рис для суши и нори. Он кремовый и насыщенный, шелковистая текстура лосося уравновешена прохладным авокадо. Его обычно режут на 8 кусочков и подают с маринованным имбирём и васаби.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г варёного риса для суши
- 2 листа нори
- 150 г лосося для суши или копчёного, нарезанного полосками
- 80 г сливочного сыра
- 1 авокадо, нарезанный
- 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, щепотка соли
- Маринованный имбирь и васаби для подачи
Приготовление
- Приправьте тёплый рис уксусом, сахаром и солью и дайте остыть до комнатной температуры.
- Положите лист нори на бамбуковый коврик и равномерно распределите половину риса, оставив сверху свободную полоску.
- Выложите лосося, сливочный сыр и авокадо линией поперёк риса.
- Плотно сверните с помощью коврика, запечатайте край небольшим количеством воды и повторите.
- Разрежьте каждый ролл на 8 кусочков мокрым ножом и подавайте.
Как сделать легче
- Берите меньше сливочного сыра — тонкой полоски достаточно для кремовости.
- Один ролл (8 кусочков) с салатом или прозрачным овощным супом — отмеренный приём пищи.
- При заказе вне дома просите более тонкий слой риса, чтобы сократить углеводы.
История
Ролл был создан в Северной Америке, где повара суши в конце XX века адаптировали японские маки к местным вкусам. Его название обычно связывают с содержащимся в нём сливочным сыром, а не с самим городом. Сегодня это один из самых популярных роллов в суши-барах Америки и Европы.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ролл «Филадельфия» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →