🍹 Καμάρ αλ-Ντιν (ρόφημα βερίκοκου)

Name: Καμάρ αλ-Ντιν (ρόφημα βερίκοκου)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Συρία · Δαμασκός
Ingredients: 200 γρ. καμάρ αλ-Ντιν (φύλλα πολτού βερίκοκου); 1 λίτρο νερό; 2–3 κ.σ. ζάχαρη, κατά βούληση; Πάγος, για το σερβίρισμα

Προέλευση: Συρία · Δαμασκός

220kcal

ανά μερίδα · 200 ml

110kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.2 γρ. / 100 γρ.

54 γρ.Υδατάνθρακες27 γρ. / 100 γρ.

Το καμάρ αλ-Ντιν είναι ένα πηχτό, γλυκό ρόφημα που φτιάχνεται μουλιάζοντας φύλλα από πολτό αποξηραμένου βερίκοκου σε νερό, χτυπώντας τα μέχρι να γίνουν λεία και προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση. Έχει ζωηρό πορτοκαλί χρώμα, βελούδινη υφή και συμπυκνωμένη, ελαφρώς ξινή γεύση βερίκοκου. Σερβίρεται παγωμένο και είναι από τα κλασικά ροφήματα για το σπάσιμο της νηστείας κατά το Ραμαζάνι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο27 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

πάστα βερίκοκουνερόζάχαρη

Συνταγή

4 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

200 γρ. καμάρ αλ-Ντιν (φύλλα πολτού βερίκοκου)
1 λίτρο νερό
2–3 κ.σ. ζάχαρη, κατά βούληση
Πάγος, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σκίστε τα φύλλα βερίκοκου σε μικρά κομμάτια και μουλιάστε τα στο μισό νερό για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Χτυπήστε τον μαλακωμένο πολτό με το νερό του μουλιάσματος μέχρι να γίνει λείος.
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ζάχαρη κατά βούληση και χτυπήστε ξανά.
Σουρώστε αν προτιμάτε πιο λείο ρόφημα και βάλτε το στο ψυγείο.
Σερβίρετε κρύο με πάγο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Παραλείψτε την πρόσθετη ζάχαρη· ο πολτός βερίκοκου είναι ήδη γλυκός.
Αραιώστε με περισσότερο νερό για πιο ελαφρύ, πιο δροσιστικό ποτήρι.
Περιοριστείτε σε ένα ποτήρι (περίπου 200 ml) στο ιφτάρ και πίνετε νερό παράλληλα.

Ιστορία

Ο πολτός βερίκοκου καμάρ αλ-Ντιν συνδέεται παραδοσιακά με τη Δαμασκό και τους οπωρώνες της Γούτα, όπου τα βερίκοκα αποξηραίνονταν σε λεπτά φύλλα. Το όνομά του σημαίνει «φεγγάρι της πίστης», και για την προέλευσή του λέγονται αρκετές ιστορίες, καμία βέβαιη.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει καμάρ αλ-Ντιν και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →