🍹 Камар аль-Дин (абрикосовый напиток)
Камар аль-Дин — густой сладкий напиток, который готовят, замачивая листы сушёной абрикосовой пасты в воде, затем взбивая до гладкости и добавляя сахар по вкусу. Он имеет яркий оранжевый цвет, бархатистую консистенцию и насыщенный, слегка кисловатый абрикосовый вкус. Его подают охлаждённым, и это один из классических напитков для разговения во время Рамадана.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г камар аль-Дин (листы абрикосовой пасты)
- 1 л воды
- 2–3 ст. л. сахара, по вкусу
- Лёд для подачи
Приготовление
- Разорвите абрикосовые листы на небольшие кусочки и замочите в половине воды минимум на 2 часа или на ночь.
- Взбейте размягчённую пасту вместе с водой от замачивания до гладкости.
- Добавьте оставшуюся воду и сахар по вкусу и снова взбейте.
- Процедите, если хотите более гладкий напиток, и охладите.
- Подавайте холодным со льдом.
Как сделать легче
- Откажитесь от добавленного сахара; абрикосовая паста уже сладкая.
- Разбавьте большим количеством воды для более лёгкого освежающего стакана.
- Ограничьтесь одним стаканом (около 200 мл) на ифтаре и пейте воду рядом.
История
Абрикосовую пастилу камар аль-Дин традиционно связывают с Дамаском и садами Гуты, где абрикосы сушили тонкими листами. Её название означает «луна веры», и о её происхождении рассказывают несколько историй, ни одна из которых не достоверна.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Камар аль-Дин (абрикосовый напиток) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →