🍹 قمر الدين
قمر الدين شراب كثيف حلو يُحضَّر بنقع رقائق المشمش المجفف في الماء، ثم خلطه حتى يصبح ناعمًا مع إضافة السكر حسب الرغبة. لونه برتقالي زاهٍ وقوامه مخملي ونكهته مشمشية مركزة مع حموضة خفيفة. يُقدَّم باردًا وهو من المشروبات الكلاسيكية للإفطار في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ قمر الدين (رقائق المشمش المجفف)
- 1 لتر ماء
- 2–3 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة
- ثلج للتقديم
طريقة التحضير
- قطّع رقائق قمر الدين قطعًا صغيرة وانقعها في نصف كمية الماء ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة.
- اخلط القمر الدين المنقوع مع ماء النقع حتى يصبح ناعمًا.
- أضف باقي الماء والسكر حسب الرغبة واخلط مجددًا.
- صفّه إن أردت شرابًا أنعم، ثم برّده.
- قدّمه باردًا مع الثلج.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن السكر المضاف؛ فقمر الدين حلو بطبيعته.
- خفّفه بمزيد من الماء لكوب أخف وأكثر انتعاشًا.
- اكتفِ بكوب واحد (نحو 200 مل) عند الإفطار واشرب الماء معه.
التاريخ
يرتبط قمر الدين تقليديًا بدمشق وبساتين الغوطة، حيث كان المشمش يُجفَّف على شكل رقائق رفيعة. وتُروى عن أصل اسمه قصص عدة، لا يُعرف أيها على وجه اليقين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على قمر الدين وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →