🥗 Σαλάτα σόπσκα

Name: Σαλάτα σόπσκα
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Βουλγαρία
Ingredients: 3 ώριμες ντομάτες (περίπου 400 γρ.); 1 αγγούρι (περίπου 250 γρ.); 1 μικρό κρεμμύδι; 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, ωμή ή ψητή; 80 γρ. λευκό τυρί άλμης (φέτα); 1 κ.σ. ηλιέλαιο; 1 κ.γ. ξίδι; Μαϊντανός και αλάτι

Προέλευση: Βουλγαρία

162kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

65kcal

ανά 100 γρ.

9 γρ.Πρωτεΐνη3.5 γρ. / 100 γρ.

11 γρ.Λιπαρά4.5 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Η σαλάτα σόπσκα είναι μια βουλγαρική σαλάτα από κομμένες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδι και πιπεριές, συχνά ψητές, με απλό ντρέσινγκ από λάδι και ξίδι και θαμμένη κάτω από ένα γενναίο στρώμα ψιλοτριμμένου λευκού τυριού άλμης. Είναι τραγανή, ζουμερή και ξινή και σερβίρεται κρύα ως ορεκτικό. Τα χρώματά της, κόκκινο, πράσινο και λευκό, θυμίζουν τη βουλγαρική σημαία.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: φέτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: φέτα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ντομάτααγγούρικρεμμύδιμαύρο πιπέριφέτα

Συνταγή

2 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

3 ώριμες ντομάτες (περίπου 400 γρ.)
1 αγγούρι (περίπου 250 γρ.)
1 μικρό κρεμμύδι
1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, ωμή ή ψητή
80 γρ. λευκό τυρί άλμης (φέτα)
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. ξίδι
Μαϊντανός και αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε σε κυβάκια τις ντομάτες, το αγγούρι και την πιπεριά· ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ με αλάτι, λάδι και ξίδι.
Μοιράστε στα πιάτα.
Τρίψτε ψιλά το τυρί από πάνω και τελειώστε με μαϊντανό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε το μισό τυρί και τρίψτε το ψιλά ώστε να καλύπτει πάλι τη σαλάτα: 30 γρ. φέτα ≈ 80 kcal.
Μετρήστε το λάδι με κουτάλι αντί να το ρίχνετε κατευθείαν.
Ψήστε τις πιπεριές αντί να τις τηγανίσετε για καπνιστή γεύση χωρίς επιπλέον λιπαρά.

Ιστορία

Θεωρείται ευρέως ότι η σαλάτα σόπσκα δημιουργήθηκε τις δεκαετίες του 1950–1960 από τον κρατικό οργανισμό τουρισμού της Βουλγαρίας για να προβάλει την εθνική κουζίνα, και πήρε το όνομά της από τους Σόπι, τους κατοίκους της περιοχής της Σόφιας. Σήμερα είναι δημοφιλής σε όλα τα Βαλκάνια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαλάτα σόπσκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →