🥗 Шопский салат
Шопский салат — болгарский салат из нарезанных помидоров, огурцов, лука и перца, часто печёного, заправленный просто маслом и уксусом и укрытый щедрым слоем мелко натёртого белого сыра в рассоле. Он хрустящий, сочный и пикантный, подаётся холодным в качестве закуски. Его красный, зелёный и белый цвета перекликаются с болгарским флагом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 3 спелых помидора (около 400 г)
- 1 огурец (около 250 г)
- 1 небольшая луковица
- 1 зелёный или красный перец, сырой или печёный
- 80 г белого сыра в рассоле (феты)
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ч. л. уксуса
- Петрушка и соль
Приготовление
- Нарежьте кубиками помидоры, огурец и перец; мелко нарубите лук.
- Соедините овощи в миске с солью, маслом и уксусом.
- Разложите по тарелкам.
- Мелко натрите сыр сверху и посыпьте петрушкой.
Как сделать легче
- Возьмите вдвое меньше сыра и натрите его помельче, чтобы он всё равно покрывал салат: 30 г феты ≈ 80 ккал.
- Отмеряйте масло ложкой, а не наливайте на глаз.
- Запекайте перец, а не обжаривайте его: получится дымный вкус без лишнего жира.
История
Считается, что шопский салат создала в 1950–1960-х годах государственная туристическая организация Болгарии для продвижения национальной кухни; назван он в честь шопов — жителей района Софии. Сейчас он популярен на всём Балканском полуострове.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шопский салат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →