🥗 Σαλάτα του βοσκού (τσομπάν σαλατασί)

Name: Σαλάτα του βοσκού (τσομπάν σαλατασί)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Τουρκία · Ανατολία
Ingredients: 3 ώριμες ντομάτες σε κυβάκια; 2 αγγούρια σε κυβάκια; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 μακριές πράσινες πιπεριές σε κυβάκια; 1 ματσάκι πλατύφυλλο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμός από 1 λεμόνι; Αλάτι

Προέλευση: Τουρκία · Ανατολία

70kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

35kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Υδατάνθρακες4 γρ. / 100 γρ.

Η τσομπάν σαλατασί (çoban salatası), η τουρκική σαλάτα του βοσκού, είναι ψιλοκομμένη σαλάτα με ώριμη ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά και μαϊντανό, με απλό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και λεμόνι. Όλα κόβονται σε μικρά, ομοιόμορφα κυβάκια, έτσι κάθε κουταλιά είναι τραγανή, ζουμερή και φρέσκια. Σερβίρεται δίπλα σε κεμπάπ, ψητά κρέατα, ρύζι και πιλάφι, και σχεδόν με κάθε σπιτικό φαγητό στην Τουρκία.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο4 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ντομάτααγγούρικρεμμύδιμαύρο πιπέριμαϊντανόςελαιόλαδολεμόνι

Συνταγή

4 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

3 ώριμες ντομάτες σε κυβάκια
2 αγγούρια σε κυβάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μακριές πράσινες πιπεριές σε κυβάκια
1 ματσάκι πλατύφυλλο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τις πιπεριές σε μικρά, ομοιόμορφα κυβάκια.
Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι για ένα λεπτό ώστε να μαλακώσει η καυστικότητά του.
Ενώστε τα λαχανικά, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό σε ένα μπολ.
Περιχύστε με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, αλατίστε, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Τα λαχανικά είναι πολύ ελαφριά· οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από το λάδι — 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
Βάλτε 1 κ.σ. λάδι για όλο το μπολ και περισσότερο λεμόνι για γεύση.
Σερβίρετε μια μεγάλη μερίδα δίπλα σε κεμπάπ ή πιλάφι και πάρτε μικρότερη κουταλιά ρύζι.

Ιστορία

Το όνομα σημαίνει «σαλάτα του βοσκού» και συνήθως εξηγείται από τα απλά υλικά της, που μπορούσαν να κοπούν οπουδήποτε με ένα μαχαίρι. Σήμερα είναι μία από τις πιο συνηθισμένες συνοδευτικές σαλάτες στα τουρκικά σπίτια, στα κεμπαπτζίδικα και στα μεϊχανέ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαλάτα του βοσκού (τσομπάν σαλατασί) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →