🍲 Τζούπα Τοσκάνα

Name: Τζούπα Τοσκάνα
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Ιταλοαμερικανική κουζίνα
Ingredients: 300 γρ. λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα; 400 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες; 100 γρ. λαχανίδα (κέιλ), σε λωρίδες; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 1 κρεμμύδι, σε κυβάκια; 1 λίτρο νερό; 100 ml κρέμα γάλακτος; Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Ιταλοαμερικανική κουζίνα

420kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

120kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά7.5 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Υδατάνθρακες8 γρ. / 100 γρ.

Η τζούπα τοσκάνα είναι μια κρεμώδης σούπα με θρυμματισμένο λουκάνικο, πατάτες σε φέτες, λαχανίδα και σκόρδο, που ολοκληρώνεται με κρέμα γάλακτος. Το λουκάνικο αρωματίζει τον ζωμό με μάραθο και πιπέρι, οι πατάτες μαλακώνουν και η λαχανίδα προσθέτει μια φρέσκια, ελαφρώς πικρή νότα. Σερβίρεται ζεστή ως χορταστικό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.

Διατροφές

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: λουκάνικο

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο

Όχι veganλόγω: λουκάνικο, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα γάλακτος

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

λουκάνικοπατάτακέιλκρέμα γάλακτοςσκόρδο

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

300 γρ. λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
400 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες
100 γρ. λαχανίδα (κέιλ), σε λωρίδες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, σε κυβάκια
1 λίτρο νερό
100 ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι

Εκτέλεση

Ροδίστε το θρυμματισμένο λουκάνικο σε κατσαρόλα, βγάλτε το και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην ίδια κατσαρόλα για 3 λεπτά.
Προσθέστε το νερό και τις πατάτες και σιγοβράστε 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Επιστρέψτε το λουκάνικο, προσθέστε τη λαχανίδα και μαγειρέψτε 5 λεπτά.
Ανακατέψτε την κρέμα, αλατοπιπερώστε και ζεστάνετε καλά χωρίς να βράσει.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αφαιρέστε το λίπος μετά το ρόδισμα του λουκάνικου και χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο λουκάνικο.
Μειώστε την κρέμα στο μισό και προσθέστε περισσότερη λαχανίδα για ένα πιο ελαφρύ μπολ.
Επιλέξτε μια μερίδα σε μέγεθος φλιτζανιού ως ορεκτικό αντί για ένα μεγάλο μπολ.

Ιστορία

Παρά το ιταλικό της όνομα, αυτή η κρεμώδης εκδοχή είναι ιταλοαμερικανική δημιουργία που έγινε δημοφιλής από αμερικανικά εστιατόρια, εμπνευσμένη χαλαρά από τις αγροτικές σούπες της Τοσκάνης. Σήμερα είναι συνηθισμένη σπιτική συνταγή σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τζούπα Τοσκάνα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →