🍗 Κοτόπουλο με σουσάμι

Name: Κοτόπουλο με σουσάμι
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · αμερικανοκινεζική κουζίνα
Ingredients: 600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε μπουκιές; 1 αυγό; 60 γρ. κορν φλάουρ; 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 3 κ.σ. ζάχαρη; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 2 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο; Φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · αμερικανοκινεζική κουζίνα

575kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

230kcal

ανά 100 γρ.

40 γρ.Πρωτεΐνη16 γρ. / 100 γρ.

25 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

48 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Το κοτόπουλο με σουσάμι είναι πιάτο των κινεζικών εστιατορίων της Αμερικής: μπουκιές κοτόπουλου σε κουρκούτι, τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές και ανακατεμένες σε γυαλιστερή γλυκιά σάλτσα σόγιας και σκόρδου. Άφθονο καβουρδισμένο σουσάμι από πάνω του δίνει τραγανή γεύση ξηρών καρπών. Είναι γλυκό, αλμυρό και κολλώδες και συνήθως σερβίρεται με ρύζι στον ατμό και μερικές φορές μπρόκολο.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη16 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 28% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Σόγια ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοσουσάμισάλτσα σόγιαςζάχαρησκόρδο

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε μπουκιές
1 αυγό
60 γρ. κορν φλάουρ
4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
3 κ.σ. ζάχαρη
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
Φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με το χτυπημένο αυγό και μετά με το κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί.
Τηγανίστε σε λάδι στους 175 °C σε δόσεις για 5–6 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό· στραγγίξτε.
Σε γουόκ σιγοβράστε τη σόγια, τη ζάχαρη, το σκόρδο και 4 κ.σ. νερό για 2 λεπτά· δέστε με 1 κ.γ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό.
Ανακατέψτε το κοτόπουλο στη σάλτσα, πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε με ρύζι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε το πανέ κοτόπουλο σε air fryer ή στον φούρνο αντί για βαθύ τηγάνισμα.
Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου και μειώστε τη ζάχαρη της σάλτσας στο μισό.
Σερβίρετε με μπρόκολο στον ατμό και μικρότερη μερίδα ρυζιού.

Ιστορία

Το κοτόπουλο με σουσάμι είναι βασικό πιάτο στα μενού των κινεζοαμερικανικών take-away και συγγενεύει στενά με το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο, αν και συνήθως είναι λιγότερο καυτερό. Αναπτύχθηκε στα κινεζικά εστιατόρια της Βόρειας Αμερικής και όχι στην ίδια την Κίνα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κοτόπουλο με σουσάμι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →