🍲 Дзуппа тоскана
Дзуппа тоскана — сливочный суп из крошеной колбасы, нарезанного ломтиками картофеля, кейла и чеснока, заправленный сливками. Колбаса приправляет бульон фенхелем и перцем, картофель становится мягким, а кейл добавляет свежую, слегка горьковатую ноту. Подаётся горячим как сытная закуска или лёгкая трапеза.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г колбасы, без оболочки
- 400 г картофеля, тонко нарезанного
- 100 г кейла, нашинкованного
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 л воды
- 100 мл сливок
- Соль, перец, хлопья чили
Приготовление
- Обжарьте крошёную колбасу в кастрюле, затем выньте и слейте большую часть жира.
- Пассеруйте лук и чеснок в той же кастрюле 3 минуты.
- Добавьте воду и картофель и варите 15 минут до мягкости.
- Верните колбасу, добавьте кейл и готовьте 5 минут.
- Влейте сливки, приправьте и прогрейте, не доводя до кипения.
Как сделать легче
- Слейте жир после обжаривания колбасы и используйте немного меньше колбасы.
- Уменьшите сливки вдвое и добавьте больше кейла для более лёгкой миски.
- Выбирайте порцию размером с чашку как закуску, а не большую миску.
История
Несмотря на итальянское название, эта сливочная версия — итало-американское творение, популяризированное американскими ресторанами и слабо вдохновлённое деревенскими тосканскими супами. Теперь это распространённый домашний рецепт по всем Соединённым Штатам.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дзуппа тоскана и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →