🥟 بريوات باللحم

الوصفة

المقادير

• 400 غ لحم بقري مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 حزمة صغيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو، ½ ملعقة صغيرة قرفة، ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زيت للحشوة
• 12 ورقة من عجينة الورقة (أو الفيلو)
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. قلّب البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضف اللحم والتوابل واطهُه مع التفتيت 10 دقائق حتى يجف. أضف الكزبرة واتركه يبرد.
2. قطّع العجينة شرائط بعرض 8 سم تقريباً، وضع ملعقة من الحشوة في طرفها واطوِها على شكل مثلثات، ثم ألصق الطرف بقليل من الماء.
3. اقلِها على 170 °م لمدة 2–3 دقائق لكل دفعة حتى تصبح ذهبية، ثم صفّها على ورق المطبخ.
4. قدّمها ساخنة مع شرائح الليمون.