🍮 بودينو بالشوكولاتة
بودينو الشوكولاتة هو المهلبية الإيطالية بالشوكولاتة: حليب يكثّف بنشا الذرة ويحلّى ويُنكّه بالشوكولاتة الداكنة والفانيليا، ثم يبرّد حتى يتماسك. قوامه ناعم وكريمي وطعمه غني بالشوكولاتة من دون ثقل. يقدم باردًا في كؤوس صغيرة أو مقلوبًا من القالب، وهو حلوى عائلية ووجبة خفيفة محبوبة للأطفال.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل حليب
- 80 غ شوكولاتة داكنة مقطعة
- 60 غ سكر
- 35 غ نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- اخفق النشا والسكر مع 100 مل من الحليب البارد حتى يصبح ناعمًا.
- سخّن بقية الحليب مع الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب.
- أضف مزيج النشا واطهه على نار هادئة مع التحريك حتى يتكثف، 3–4 دقائق.
- أضف الفانيليا والملح واسكبه في 4 كؤوس أو قوالب.
- غطّه وبرّده 3 ساعات على الأقل.
كيف تجعله أخف
- استخدم حليبًا نصف دسم أو خاليًا من الدسم — فالنشا يحافظ على القوام الكثيف.
- قلّل السكر إلى 40 غ؛ فالشوكولاتة الداكنة تضيف حلاوة.
- قدّمه في كؤوس من 100–120 غ وزيّنه بالتوت الطازج.
التاريخ
البودينو من أساسيات المطبخ المنزلي الإيطالي، ويقدم في البيوت والمقاهي في أنحاء البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بودينو بالشوكولاتة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →