🐟 إصبع السمك
أصابع السمك شرائح من السمك الأبيض تُغطّى بالدقيق والبيض المخفوق والبقسماط، ثم تُقلى حتى يصبح الغلاف ذهبيًا مقرمشًا. السمك في الداخل طري وخفيف الطعم ويتفتت بسهولة، ولذلك هي محبوبة في العائلات، خاصة لدى الأطفال. تُقدَّم مع البطاطس المقلية أو المهروسة والبازلاء، أو داخل سندويتش مع الخس.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ فيليه سمك أبيض بلا جلد
- 50 غ دقيق
- بيضتان مخفوقتان
- 100 غ بقسماط
- زيت للقلي
- ملح وفلفل وشرائح ليمون
طريقة التحضير
- قطّع السمك أصابع بعرض 2 سم تقريبًا وتبّله بالملح والفلفل.
- لُفّ كل قطعة في الدقيق ثم اغمسها في البيض ثم اضغطها في البقسماط.
- اقلها في 1 سم من الزيت الساخن 2–3 دقائق لكل جهة حتى تتحمّر، ثم صفّها على ورق.
- قدّمها مع الليمون والبازلاء أو السلطة.
كيف تجعله أخف
- اخبزها على 220 °م في صينية مدهونة بقليل من الزيت 15 دقيقة بدلًا من القلي.
- قدّمها مع البازلاء والسلطة بدلًا من البطاطس المقلية.
- اجعل طبقة البقسماط رقيقة وانفض الزائد.
التاريخ
طُرحت أصابع السمك كمنتج مجمّد في بريطانيا في خمسينيات القرن العشرين وسرعان ما أصبحت أساسية في البيوت؛ وتُعرف في أمريكا الشمالية باسم «فيش ستيكس».
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على إصبع السمك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →