🍮 بودينغ التوفي اللزج
بودينغ التوفي اللزج كيكة إسفنجية طرية رطبة تُصنع بالتمر المفروم، تُخبز ثم تُغمر بصلصة توفي دافئة. يذوب التمر في الخليط فيمنحه نكهة كراميل عميقة، بينما تجعل الصلصة سطحها لامعًا ولزجًا. يقدَّم دافئًا مع سكبة من الكريمة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ تمر منزوع النوى مفروم
- 250 مل ماء مغلي
- 175 غ دقيق ذاتي التخمير
- 2 بيضة
- 80 غ زبدة طرية
- 120 غ سكر بني
- لصلصة التوفي: 100 غ سكر بني، 60 غ زبدة، 150 مل كريمة
- كريمة للتقديم
طريقة التحضير
- انقع التمر في الماء المغلي 10 دقائق ثم اهرسه قليلًا.
- اخفق الزبدة مع السكر، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- أضف الدقيق والتمر مع سائله بالتقليب الهادئ.
- اخبزه في صينية مدهونة على 180 °م لمدة 30–35 دقيقة.
- ذوّب مكونات الصلصة معًا واتركها تغلي بهدوء 3 دقائق.
- اسكب نصف الصلصة على البودينغ الدافئ وقدّمه مع باقيها وقليل من الكريمة.
كيف تجعله أخف
- قطّعه مربعات صغيرة: قطعة 100 غ حلوى كاملة.
- استخدم نصف صلصة التوفي واستغنِ عن الكريمة الإضافية.
- تقاسم حصة واحدة مع شخص آخر بعد وجبة مشبعة.
التاريخ
يُنسب البودينغ عادة إلى فنادق ريفية إنجليزية في منطقة البحيرات في السبعينيات، مع أن أماكن عدة تدّعي ابتكاره. وأصبح في العقود التالية ثابتًا في قوائم الحلويات في الحانات والمطاعم البريطانية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بودينغ التوفي اللزج وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →