🐟 Bastoncini di pesce
I bastoncini di pesce sono strisce di pesce bianco passate nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, poi fritte finché la panatura è croccante e dorata. All'interno il pesce è morbido, delicato e si sfalda, il che li rende uno dei piatti preferiti dalle famiglie, soprattutto dai bambini. Si servono con patatine o purè di patate e piselli, oppure infilati in un panino con la lattuga.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 500 g di filetti di pesce bianco senza pelle
- 50 g di farina
- 2 uova sbattute
- 100 g di pangrattato
- Olio per friggere
- Sale, pepe e spicchi di limone
Procedimento
- Taglia il pesce a bastoncini larghi circa 2 cm e condiscili con sale e pepe.
- Passa ogni pezzo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine premilo nel pangrattato.
- Friggi in 1 cm di olio caldo per 2–3 minuti per lato finché sono dorati; scolali su carta assorbente.
- Servi con spicchi di limone e piselli o insalata.
Come renderlo più leggero
- Cuocili in forno a 220 °C su una teglia leggermente unta per 15 minuti invece di friggerli.
- Servili con piselli e insalata invece delle patatine.
- Usa uno strato sottile di pangrattato ed elimina l'eccesso scuotendoli.
Storia
I bastoncini di pesce sono stati lanciati come prodotto surgelato in Gran Bretagna negli anni '50 e sono rapidamente diventati un alimento di casa; in Nord America lo stesso cibo è noto come fish sticks.
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