🧁 سكونز
السكونز خبز صغير سريع الخَبز يُصنع من الدقيق والزبدة والسكر وقليل من البيض والكريمة، ويُخلط لوقت قصير فقط ليبقى خفيفاً هشاً. يرتفع في الفرن الحار وينقسم بسهولة إلى نصفين. حلاوته خفيفة وليس كالكعك، وهو محور شاي العصر، يؤكل دافئاً مع المربى والقشدة أو بالزبدة فقط.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 350 غ دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق خبز
- 80 غ زبدة باردة مكعبات
- 40 غ سكر
- 1 بيضة
- 150 مل كريمة طبخ خفيفة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م وبطّن صينية بورق الخبز.
- افرك الزبدة مع الدقيق ومسحوق الخبز والملح حتى يشبه الفتات، ثم أضف السكر.
- اخفق البيضة مع الكريمة، واحتفظ بملعقة كبيرة للدهن، واخلط الباقي بسرعة لعجينة طرية.
- افرد العجينة بسماكة 3 سم، واقطع دوائر بقطّاعة مرشوشة بالدقيق دون لفّها، ورصّها في الصينية.
- ادهن الوجه بالخليط المحفوظ واخبز 10–12 دقيقة حتى ترتفع وتصبح ذهبية.
كيف تجعله أخف
- اقطع سكونز أصغر: القطّاعة بقطر 5 سم تعطي قطعة أخف بوضوح من سكونز المقاهي الكبيرة.
- اختر إضافة واحدة، المربى أو الزبدة، بدلاً من الاثنتين معاً.
- تناول قطعة واحدة مع توت طازج بدلاً من قطعة ثانية.
التاريخ
تُنسب السكونز عادةً إلى اسكتلندا، حيث كانت تُخبز أولاً أقراصاً مسطحة على صاج. ومع انتشار مسحوق الخبز في القرن التاسع عشر تحولت إلى السكونز المنتفخة المخبوزة في الفرن المعروفة اليوم في بريطانيا وأيرلندا ودول الكومنولث.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سكونز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →