☕ فلات وايت
الفلات وايت مشروب إسبريسو صغير يُحضَّر من جرعة مزدوجة (غالبًا ريستريتو) يعلوها حليب مُبخَّر ذو رغوة دقيقة رقيقة مخملية. مقارنةً باللاتيه فيه حليب أقل ونكهة قهوة أقوى، ومقارنةً بالكابتشينو رغوته أكثر انبساطًا ونعومة. يُقدَّم عادةً في كوب سعته 150–180 مل، وغالبًا مع رسمة على سطحه.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 18 غ بن مطحون ناعمًا (جرعة مزدوجة)
- 120 مل حليب بارد
- 50 مل ماء ساخن (لتسخين الكوب)
طريقة التحضير
- حضّر إسبريسو أو ريستريتو مزدوجًا (نحو 40 مل) في كوب سعته 160 مل.
- بخّر الحليب حتى نحو 60 °م مع إبقاء الرغوة رقيقة ولامعة.
- حرّك الحليب بحركة دائرية لدمج الرغوة الدقيقة.
- اسكب الحليب على الإسبريسو من مسافة قريبة، وأنهِ بطبقة رقيقة من الرغوة.
كيف تجعله أخف
- اطلبه بحليب خالٍ من الدسم لتقليل الدهون مع الحفاظ على الحجم نفسه.
- تجنّب السكر والشراب المنكّه، فالمشروب غير محلّى أصلًا.
- اختر الفلات وايت بدلًا من لاتيه كبير: الكوب الأصغر يعني حليبًا أقل.
التاريخ
تتنازع أستراليا ونيوزيلندا على ابتكار الفلات وايت، وتنسب روايات متنافسة الفضل لمقاهٍ في سيدني وويلينغتون في ثمانينيات القرن العشرين. انتشر في مقاهي القهوة المختصة حول العالم خلال العقدين الأولين من القرن الحادي والعشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فلات وايت وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →