☕ Флэт уайт
Флэт уайт — небольшой напиток на основе эспрессо, приготовленный из двойной порции (часто ристретто) и дополненный взбитым паром молоком, превращённым в тонкую бархатистую микропену. По сравнению с латте в нём меньше молока и более крепкий вкус кофе; по сравнению с капучино пена более плоская и шелковистая. Его обычно подают в чашке на 150–180 мл, часто с латте-артом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 18 г мелко молотого кофе (двойная порция)
- 120 мл холодного молока
- 50 мл горячей воды (для прогрева чашки)
Приготовление
- Приготовьте двойной эспрессо или ристретто (около 40 мл) в чашку на 160 мл.
- Вспеньте молоко паром примерно до 60 °C, сохраняя пену тонкой и глянцевой.
- Покрутите молоко, чтобы соединить микропену.
- Влейте молоко в эспрессо с небольшой высоты, завершив тонким слоем пены.
Как сделать легче
- Просите обезжиренное молоко, чтобы сократить жир при том же размере.
- Откажитесь от сахара и сиропов — сам напиток несладкий.
- Выбирайте флэт уайт вместо большого латте: меньшая чашка — меньше молока.
История
На флэт уайт претендуют и Австралия, и Новая Зеландия: в конкурирующих историях 1980-х годов называют кафе в Сиднее и Веллингтоне. Он распространился по специализированным кофейням мира в 2000-х и 2010-х годах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает флэт уайт и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →