☕ غرانيتا القهوة
غرانيتا القهوة هي غرانيتا صقلية بالقهوة: إسبريسو قوي مُحلّى بالسكر يُجمّد ويُكشط إلى بلورات ثلج داكنة وناعمة. طعمها حلو ومر، عطري جداً ومنعش. وتُقدّم كلاسيكياً في كأس مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة (بانا) التي تخفف المرارة وهي تذوب في الثلج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 مل إسبريسو طازج
- 200 مل ماء
- 90 غ سكر
- 150 مل كريمة مخفوقة للتقديم
طريقة التحضير
- أذب السكر في الإسبريسو الساخن، وأضف الماء ثم برّده.
- اسكبه في صينية معدنية مسطحة وضعه في الفريزر.
- كل 30 دقيقة، اكشطه بالشوكة لتفتيت البلورات، لمدة 3–4 ساعات تقريباً.
- ضعه في كؤوس وزيّنه بالكريمة المخفوقة.
كيف تجعله أخف
- زيّنه بملعقة صغيرة من الكريمة بدلاً من كمية كبيرة، أو استغنِ عنها.
- استخدم سكراً أقل — نكهة القهوة تكفي لحمل الحلوى.
- قدّمه في فنجان إسبريسو أو كأس صغيرة لحصة معتدلة.
التاريخ
تنتمي غرانيتا القهوة إلى تقليد الغرانيتا الصقلي، وهي شائعة أيضاً في نابولي وأماكن أخرى من جنوب إيطاليا. وفي صقلية هي فطور صيفي كلاسيكي أو انتعاش بعد الظهر في المقاهي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على غرانيتا القهوة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →