☕ Γρανίτα καφέ
Η γρανίτα καφέ (granita al caffè) είναι η σικελική γρανίτα με καφέ: δυνατός εσπρέσο γλυκαμένος με ζάχαρη, παγωμένος και ξυσμένος σε λεπτούς, σκούρους κρυστάλλους πάγου. Είναι γλυκόπικρη, έντονα αρωματική και δροσιστική. Κλασικά σερβίρεται σε ποτήρι με μια γενναία κουταλιά σαντιγί (panna) από πάνω, που απαλύνει την πίκρα καθώς λιώνει μέσα στον πάγο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 ml φρεσκοφτιαγμένος εσπρέσο
- 200 ml νερό
- 90 γρ. ζάχαρη
- 150 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σαντιγί, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Διαλύστε τη ζάχαρη στον ζεστό εσπρέσο, προσθέστε το νερό και αφήστε να κρυώσει.
- Αδειάστε σε ρηχό μεταλλικό ταψάκι και βάλτε στην κατάψυξη.
- Κάθε 30 λεπτά ξύστε με πιρούνι για να σπάσουν οι κρύσταλλοι, για περίπου 3–4 ώρες.
- Μοιράστε σε ποτήρια και βάλτε από πάνω τη σαντιγί.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε από πάνω μια μικρή κουταλιά σαντιγί αντί για μεγάλη δόση ή παραλείψτε τη.
- Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη — η γεύση του καφέ κρατά το γλυκό.
- Σερβίρετε σε φλιτζανάκι εσπρέσο ή μικρό ποτήρι για μετρημένη μερίδα.
Ιστορία
Η γρανίτα καφέ ανήκει στη σικελική παράδοση της γρανίτας και είναι επίσης δημοφιλής στη Νάπολη και αλλού στη νότια Ιταλία. Στη Σικελία είναι κλασικό καλοκαιρινό πρωινό ή απογευματινό δρόσισμα στα καφέ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει γρανίτα καφέ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →