☕ Кофейная гранита
Гранита al caffè — сицилийская кофейная гранита: крепкий эспрессо, подслащённый сахаром, замороженный и соскобленный в мелкие тёмные кристаллы льда. Она горьковато-сладкая, очень ароматная и освежающая. Классически её подают в стакане с щедрой ложкой взбитых сливок (панна), которые, тая во льду, смягчают горечь.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 мл свежесваренного эспрессо
- 200 мл воды
- 90 г сахара
- 150 мл сливок, взбитых, для подачи
Приготовление
- Растворите сахар в горячем эспрессо, добавьте воду и остудите.
- Вылейте в неглубокий металлический поддон и поставьте в морозилку.
- Каждые 30 минут соскребайте вилкой, разбивая кристаллы, примерно 3–4 часа.
- Разложите по стаканам и украсьте взбитыми сливками.
Как сделать легче
- Добавьте маленькую ложку сливок вместо большой шапки или обойдитесь без них.
- Используйте меньше сахара: вкус кофе несёт весь десерт.
- Подавайте в чашке для эспрессо или маленьком стакане для скромной порции.
История
Кофейная гранита относится к сицилийской традиции гранит и популярна также в Неаполе и других городах юга Италии. На Сицилии это классический летний завтрак или послеобеденное освежающее лакомство в кафе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кофейная гранита и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →