🥑 غواكامولي
الغواكامولي غموس مكسيكي من الأفوكادو الناضج المهروس مع عصير الليمون والبصل المفروم ناعمًا والطماطم والكزبرة الطازجة والهالبينو. قوامه كريمي مع قطع طرية، ونكهته منعشة بالحمضيات وحارة بلطف. يُقدَّم مع رقائق التورتيا أو داخل التاكو والبوريتو، أو كإضافة طازجة على اللحم المشوي والبيض.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 حبة أفوكادو ناضجة
- عصير ليمونة واحدة
- ½ بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 1 حبة طماطم بلا بذور مقطعة مكعبات
- 1 فلفل هالبينو مفروم ناعمًا
- حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- ملح
طريقة التحضير
- اقسم الأفوكادو نصفين وأزل النواة واغرف اللب في وعاء.
- اهرسه بالشوكة مع ترك بعض القطع، وأضف عصير الليمون فورًا.
- أضف البصل والطماطم والهالبينو والكزبرة وتبّل بالملح.
- تذوّق وعدّل الليمون والملح، وقدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- اغمسه بأصابع الخيار أو الجزر أو الفلفل الرومي بدل رقائق التورتيا المقلية.
- قِس حصتك: 2–3 ملاعق كبيرة حصة مناسبة للغموس.
- زد الطماطم والبصل لتكثير الكمية — يكبر الطبق وتقل السعرات في كل ملعقة.
التاريخ
زُرع الأفوكادو في أمريكا الوسطى قبل وصول الإسبان بزمن طويل، وكان الأزتيك يحضّرون صلصة من الأفوكادو المهروس تُسمّى بلغة الناواتل «آواكامولي»، ومنها جاءت كلمة غواكامولي. ويُؤكل اليوم في أنحاء المكسيك وأصبح من أشهر الأطباق المكسيكية في العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على غواكامولي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →