🍲 غولاش مجري

الوصفة

المقادير

• 600 غ لحم بقري (موزات أو كتف) مكعبات
• 2 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
• ملعقة صغيرة بذور كراوية
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 2 حبة فلفل حلو شرائح
• 400 غ بطاطس مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح، 1.2 لتر ماء

طريقة التحضير

1. ليّن البصل في الزيت على نار متوسطة 10 دقائق.
2. ارفع القدر عن النار، وأضف البابريكا والكراوية، ثم اللحم وقلّبه ليتغطى.
3. أعده إلى النار، وأضف قليلاً من الماء، وغطّه واتركه يغلي بهدوء نحو ساعة، مع إضافة الماء عند الحاجة.
4. أضف الطماطم والفلفل والبطاطس وباقي الماء والملح، واطهُه 30 دقيقة أخرى حتى ينضج كل شيء.
5. عدّل التتبيل وقدّمه ساخناً.