🍲 دجاج بابريكاش مجري مع نوكيدلي

الوصفة

المقادير

• 800 غ قطع دجاج
• 2 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
• 200 غ قشدة حامضة
• للنوكيدلي: 300 غ دقيق قمح، 2 بيضة، نحو 200 مل ماء، ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. ليّن البصل في الزيت، ثم ارفعه عن النار وحرّك البابريكا.
2. أضف الدجاج والفلفل والملح و300 مل ماء، وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة 40 دقيقة.
3. للنوكيدلي، اخلط الدقيق والبيض والملح والماء حتى تحصل على عجينة طرية لزجة.
4. اضغط العجينة قطعاً صغيرة في ماء مملح مغلي، واتركها 2–3 دقائق حتى تطفو ثم صفّها.
5. اخلط القشدة الحامضة مع قليل من الصلصة الساخنة وحرّكها في القدر دون غليان.
6. قدّم الدجاج والصلصة مع النوكيدلي.