🫑 ليتشو بالنقانق والبيض
الليتشو يخنة مجرية من الفلفل الحلو الأصفر أو الأخضر والطماطم الناضجة والبصل، تُتبّل بكمية وافرة من البابريكا. تضيف هذه النسخة الدسمة شرائح نقانق مدخنة، وتُختم ببيض مخفوق يُقلَّب في المقلاة. طعمها حامض ومدخن وقوامها طري، وتؤكل طبقاً رئيسياً صيفياً أو طبقاً جانبياً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ فلفل حلو مقطع شرائح
- 400 غ طماطم ناضجة مقطعة
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 150 غ نقانق مدخنة مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- 3 بيضات مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زيت، ملح
طريقة التحضير
- حمّر النقانق في الزيت حتى تطلق دهنها، ثم أضف البصل واطهه حتى يلين.
- ارفع المقلاة عن النار وأضف البابريكا، ثم الفلفل واطهه 10 دقائق.
- أضف الطماطم والملح واتركه يُطهى 15 دقيقة حتى يلين.
- اسكب البيض وقلّب برفق حتى يتماسك بالكاد. قدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية النقانق وزد الفلفل لتحافظ على النكهة بسعرات أقل.
- استغنِ عن الزيت الإضافي — النقانق تطلق دهناً كافياً.
- قدّمه وحده أو مع سلطة طازجة بدلاً من طبق كبير من الأرز أو البطاطا.
التاريخ
الليتشو من أساسيات المطبخ المجري الصيفي، يُطهى حين يبلغ الفلفل والطماطم ذروة موسمهما، وتوجد أطباق مشابهة في وسط أوروبا وشرقها. وكثيراً ما تطهو العائلات كميات كبيرة منه وتحفظها في مرطبانات للشتاء.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ليتشو بالنقانق والبيض وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →